Az európai gasztronómia súlyos válsággal néz szembe, rendszerszintű összeomlás söpör végig a kontinens vendéglátóiparán. A csúcsgasztronómia fellegvárai dőlnek össze Londontól Budapestig, miközben évszázados hagyományokkal rendelkező vendéglők kénytelenek végleg bezárni – írta meg a Pénzcentrum. A lap szerint a csúcsgasztronómia hagyományos üzleti modellje összeomlott.
Kép és tartalom forrása: portfolio.hu
