Nem minden menő konyha egyforma – milyen gyakornoknak lenni egy csúcsétteremben? – Forrás: Telex.hu
A világ legjobb étterme, a Noma vezetője lemondott bántalmazási vádak miatt, melyeket főleg tanulószakácsok hoztak nyilvánosságra. De a fine dining világa nem egyenlő a konyhai abúzussal. Egy magyar szakács meséli el, milyen egy dán csúcskonyhán és fermentáló műhelyben gyakornoknak lenni.
Kép és tartalom forrása: telex.hu
