Világszerte egyre nagyobb igény mutatkozik a korszerű nemzeti táplálkozási irányelvekre a közegészségügy és a környezeti fenntarthatóság erőteljesebb támogatása érdekében. A jelenlegi élelmiszer alapú étrendi ajánlások gyakran figyelmen kívül hagyják a növényi alapú étrendek kritikus szerepét a világ legsürgetőbb kihívásainak, például a klímaváltozásnak és az egészségügyi problémáknak a kezelésében. Egy 100 ország nemzeti étrendi irányelveit megvizsgáló új tanulmány szerint annak ellenére, hogy egyre nagyobb tudományos konszenzus alakul ki a növényi alapú étkezés fontosságáról, ezen irányelvek túlnyomó többsége továbbra is az állati eredetű élelmiszereket részesíti előnyben, és nem nyújt megfelelő útmutatást a növényi alapú alternatívákról.

Kép és tartalom forrása: portfolio.hu

Read More